步骤 1
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葱叶切成葱花备用，里面可以加一点小苏打，出锅之后葱的颜色保持翠绿
步骤 2
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160g温水里面加入5g白糖和3g酵母，搅拌均匀，静置5分钟再和面
步骤 3
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300g面粉里面加入事先和好的酵母水，搅拌成面絮
步骤 4
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揉成光滑的面团，面一定要多揉，揉光滑白皙，做出来的花卷才会很白皙
步骤 5
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揉好的面团用擀面杖擀成长方形的面片，大概2毫米厚度就行
步骤 6
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抹上薄薄一层油，盐，花椒粉或者五香粉，涂抹均匀，然后撒上葱花，尽量撒均匀
步骤 7
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三分之一对折，然后再把剩下的对折过来，压一下排出空气
步骤 8
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切成大概1.5cm-2cm宽的长条，切的时候一个宽一点一个窄一点
步骤 9
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宽一点的放下面，窄一点的放上面，然后用筷子在中间压一下
步骤 10
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筷子搭在中间绕一圈，然后往下压，一个花卷就出来了，不会的可以看我的视频哈
步骤 11
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卷好的花卷垫上油纸放在蒸笼上面，盖上盖子醒发大概40分钟至2倍大
步骤 12
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这个是发酵好的花卷
步骤 13
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冷水上锅，水开上气之后蒸10分钟就可以出锅，我做的比较小，大一点的12分钟，关火之后焖3-5分钟再揭盖子，这个是冷却之后的样子
步骤 14
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拍出来很好看
步骤 15
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放大看一下
