蔬菜煎饼摆摊做法

做法

1，准备好所需要的食材：白菜，胡萝卜，土豆，鸡蛋，面粉，荞面，玉米面



2，大碗中加入300克的面粉，50克荞面，50克玉米面搅拌一下



3，再用700毫升的清水随倒随搅拌，搅拌成细腻的糊状即可，再倒入一个鸡蛋继续搅拌一下



4，碗中打入两个鸡蛋打散，起锅烧油下入蛋液摊成鸡蛋饼，出锅晾凉后切成细丝备用



5，准备好两个土豆取皮厚切成细丝，起锅烧水水开后下入土豆丝焯水3分钟



6，焯好水的土豆丝沥干水分放入盆中，在准备一根胡萝卜切成细丝，白菜心切成细丝，香葱切成小段，准备好一根腊肠切成小丁，放入鸡蛋条备用



7，电饼铛预热后倒入一勺面糊用刮板刮均匀一点，盖上盖子小火烙2分钟



8，两分钟后即可出锅，这个过程都要小火



9，准备好的蔬菜开始调味，加入胡椒粉，花椒粉，食盐，生抽一大勺熟油，一点香油搅拌均匀



10，再把饼放回锅中铺上馅料，盖上一张烙4分钟左右卷起即可出锅