香妃米糕的做法

用料

酵母 5克

白糖 20克

牛奶 适量

米粉 大米一碗300克

面粉 60-80克

香妃米糕的做法步骤

步骤1

大米浸泡4个小时，控水沥干

步骤2

把米倒入破壁机，加入白糖

步骤3

加入适量的鲜奶，清水也可以，刚好和米平齐就好，

步骤4

高速，30秒，两边，更细腻点

步骤5

加入面粉和酵母白糖

步骤6

面粉的浓稠度，差不多就这样，能划出线条

步骤7

静静发酵40分钟，根据温度和湿度决定哈，像这样就好了

步骤8

这样搅拌，搅拌到位，直到没气孔

步骤9

烧开水

步骤10

烧开水的同时，把面糊弄入模具，撒上芝麻或者葡萄干坚果类

步骤11

水开，上锅蒸12分钟，闷3分钟

步骤12

出锅啦