上海辣酱的做法

准备食材：

猪里脊100克、鸡胸脯50克、鸭胗30克、熟猪肚30克、虾仁50克、竹笋20克、香干2块、去皮花生米25克、青豆10克、老抽10克、辣酱15克、糖10克、海鲜酱10克。

制作步骤：

1、锅内倒入油，油热后爆香葱姜和辣酱，

2、倒入香干、猪里脊、竹笋、鸭胗、熟猪肚、鸡脯煸炒后，加海鲜酱，老抽、糖、水，小火慢烧，

3、加少许淀粉水勾芡，

4、倒入炸熟的花生米翻炒，即可盛出，

5、将锅洗净，倒入油，将虾仁和青豆炒熟，加一丢丢的清水，加一点淀粉水勾芡，

6、盛出放在炒好的辣酱上，就完成了。