生煎包的面浆水的比例怎么做

5%。面粉5克，水100克，面粉也是一半淀粉一半面粉。面粉水越稀，结成的冰花越薄。做法是先在平底锅里擦上一层油，油热放入水煎包生胚。水煎包底部金黄色，倒入提前准备好的生粉水，生粉水埋住水煎包的1/2。当听到里面有滋滋啦啦的声音就可以用铲子翻过来盛出。