川菜中蛋皮怎么做好吃

主料 鸡蛋 2个 淀粉 250克 辅料 盐 适量 鸡精 适量 新鲜大蒜 1根 青辣椒 1根 大红辣椒 1根 香菜 少量 步骤 1.将辣椒，大蒜，香菜洗净切丁，加盐和鸡精腌制备用 2.鸡蛋打碎调匀备用 3.淀粉加水调匀 4.将鸡蛋和腌制的大蒜辣椒等倒入调匀的淀粉中，拌匀 5.调匀调成米糊，要比较稀，不能稠稠的那种 6.我用的是煎蛋器，在家也可以用平底锅哦。锅中放油烧热后将拌匀后的淀粉浆放入一勺，轻轻摇晃锅，使其均匀分布 7.待其表面微变黄后，用勺子在蛋皮周围划一圈后用勺子将蛋皮翻面煎 8.煎2-3分钟就可以啦 好吃又好看