泡萝卜花生米的做法

步骤/方式1

把花生米浸泡3个小时备用。

步骤/方式2

把萝卜削皮，切成薄片放入盆中，加入食用盐四十克，白糖二十克，搅拌均匀腌制四个小时，腌出水分。

步骤/方式3

水开下入泡好的花生米，加入一点盐，煮十分钟左右捞出备用。

步骤/方式4

锅内不放油，把八角、香叶、桂皮、花椒开小火慢慢炒出香味之后，加入一勺味极鲜、一勺生抽、一勺香醋、半勺蚝油，三百毫升清水，最后加入五克白糖，开大火把它煮开，煮开之后转小火煮三分钟，倒入盆中放凉备用。

步骤/方式5

把生姜切成片，葱切成斜段，大蒜切成片，小米辣和线椒也切成斜圈备用

步骤/方式6

把腌好的萝卜水分挤干，放到一个大一点的盆中，加入切好的葱姜蒜和青红辣椒，花生米，放凉的料汁，带一次性手套抓拌均匀，放到一个无水无油的罐子里密封起来，放入冰箱保存，放至一晚上就可以吃了。

步骤/方式7

吃的时候加入一点香菜和香油拌均匀，吃起来真的是既香又爽口。