炒干豆腐用碱还是小苏打

炒干豆腐用碱还是小苏打

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 22:56:15

炒干豆腐用碱还是小苏打

炒干豆腐需要放小苏打,干豆腐属于豆制品,所以会有一股豆腥味,影响口感,做干豆腐,最好不要直接下锅炒,锅中加水放小苏打可以使干豆腐又滑又嫩没有豆腥味,锅中加水,烧开以后加入一点小苏打,将干豆腐放入焯水2分钟,然后捞出过凉白开水,放小苏打,不仅能去除豆腥味,同时还可以中和干豆腐中的酸性物质,增加干豆腐的柔软性。

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