上海白切猪肚最正宗的做法

食材：猪肚200克、红枣3粒、白酒1汤匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1块、香油1茶匙

做法：

1、姜切片，蒜切末；

2、锅中倒入适量水，猪肚放进去，焯水5分钟左右，捞出洗净；

3、锅中倒入适量水，水烧热，然后放入猪肚、胡椒粉、姜片、红枣、白酒小火煮50分钟，捞出猪肚，切片装盘；

4、最后将蒜末、生抽、耗油、香油放入碗中拌匀，放入肚片旁蘸酱即可。