芜湖发面小酥饼的做法

1、面粉400克，加温水、酵母粉，和成光滑软面团，覆盖保鲜膜发酵。

2、面粉200克，加玉米油、白糖，搅拌均匀，即成油酥。

3、面团发酵至2倍大以上。

4、取出面团，揉匀后均匀的下成小面剂。

5、取一个面剂擀皮，放入适量油酥。

6、像包包子一样包严。

7、带摺的一面朝下，团圆，依次做完。

8、然后将其擀成圆饼，从一头卷起。

9、接着顺长继续将其擀平，卷起，酥饼生坯就卷好了

10、取一个生坯，轻轻擀平。

11、放入电饼铛烙制，两面烙制微微发黄即成。