狮子头的食谱

狮子头是一道传统的中国菜肴，主要由猪肉、鸡蛋、面包屑等材料制成。下面是一份简单的狮子头食谱：

材料：

- 猪肉糜 500 克

- 鸡蛋 2 个

- 面包屑 100 克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将猪肉糜放入大碗中，加入鸡蛋、面包屑、葱、姜、盐、酱油、料酒、糖、鸡精等调料，搅拌均匀。

2. 将肉糜搓成大小均匀的球状物，放入蒸锅中蒸熟。

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入适量的水和盐，烧开后放入蒸好的狮子头，煮至汤汁浓稠。

4. 最后加入水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。

建议：

1. 在制作狮子头时，可以根据个人口味加入适量的其他调料，如胡萝卜、香菇等。

2. 在蒸狮子头时，可以在蒸锅底部铺上一层莲叶或菜叶，这样可以避免狮子头粘在蒸锅上。

3. 在煮狮子头时，可以根据个人口味加入适量的其他调料，如豆腐皮、粉丝等。

4. 狮子头汤汁浓稠的关键在于勾芡，勾芡时可以根据个人喜好调整水淀粉的用量。

5. 狮子头最好在煮好后立即食用，口感最佳。