拌面炒粉丝的做法

主料：

粉丝150克

猪肉丝100克

白菜根100克

辅料：

食用油20克

辣椒油15克

盐少量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

十三香少量

白糖少量

香醋适量

水淀粉少量

做法：

1. 准备好材料，猪肉切丝

2. 粉丝用温水泡软

3. 白菜切丝，用盐腌十分钟

4. 烧开水，放白菜丝焯水，断生即可捞出沥水放入较大的盘中

5. 泡软的粉丝煮熟，捞出沥水，盖在焯好白菜丝上

6. 生抽一小勺，老抽一小勺，香醋一小勺，蚝油一小勺，辣椒油一小勺，盐少量，白糖少量调成汁

7. 热锅凉油，下肉丝炒至金黄色

8. 加入调料汁和少量水

9. 小火煮约5分钟，加入少量水淀粉，煮至汁水浓稠即可倒入粉丝上，拌匀