淹酸菜需要多长时间加水 加多少水

我是是生腌的酸菜不需要加水，把白菜外面的叶子掰掉，洗干净控干水份后装缸，码一层白菜洒一层盐，五斤菜放四两盐就可以了，然后用石头压上，两天后就出水了，可以没过白菜，把缸密封，一个月后就可以吃酸菜了。

如果你是用水烫的白菜，装缸两天后就要加入了，没过白菜就可以，然后密封，一个小月也腌好了