饺子馅四放四不放怎样做

四放:

1、放生抽，增香上色。

2、放葱姜，去腥增香。

3、放香油，少放提香。

4、放熟油，锁水分。

四不放:

1、不放老抽，因有淡苦味。2、不放蚝油，掩饺馅本味。

3、不放料酒，有酒精味。

4、不放十三香，掩盖香味