切白菜丝是顺丝切还是顶刀切

这个得看看你是想炒着吃还是熬着吃，如果是炒着吃，切白菜的时候要顺着丝切，这样切出来的白菜有骨架，炒出来的白菜脆也不塌锅。

如果白菜是熬着吃炖着吃，最好是顶着丝切，这样切出来的白菜易入味，并且炖出来以后口感绵软，大人小孩都喜欢。