白果和什么煲汤好

白果和乌鸡煲汤比较好。

将乌鸡宰杀去毛，清洗干净放沸水除尽血水;白果去皮加清水漂透，然后再入沸水锅煮，不用加盖，以利白果中有毒物质遇热挥发;煮透后入冷水中浸漂，乌鸡和姜块入沸水锅中，大火烧开;打尽浮沫再移至小火，保持水面微沸，待鸡七成熟时下白果;继续用小火炖至鸡软离骨时，放入盐、味精即可。