如何卤海带丝

步骤1

干海带丝少许，吃多少泡多少

步骤2

用清水洗几遍去泥沙，再用清水将海带泡软

步骤3

再清洗几遍，彻底去掉海带上的泥沙

步骤4

沥干水，装碗里待用

步骤5

备卤肉或卤过猪蹄的卤汁，卤过猪蹄或肉的卤汁用来卤海带，海带更香

步骤6

将卤汁倒进锅里，加盐、酱油烧开

步骤7

倒进海带丝，放点调味鲜，喜欢吃甜味的可适当放点糖

步骤8

大火烧开，转中火卤二十分钟，喜欢吃软一点的多卤几分钟，喜欢吃脆脆，十分钟就行

步骤9

关火，不要急于出锅，将其泡在卤汁里泡半小时以上更入味，更香

步骤10

出锅，吃辣的浇上辣椒汁，卤好的海带可直接吃，不加任条调料也美味

步骤11

淋上香油拌均匀就可上桌了

步骤12

卤好的海带丝，下酒好搭档