阿来田鸡做法

用料

青椒2 个

田鸡1.5 斤

红椒2 个

大蒜1 颗

姜4、5 片

干辣椒3 个

老抽 适量

生抽 适量

紫苏1 把

料酒 适量

蚝油 适量

白胡椒粉 适量

韭花1 小把

香叶3 片

爆炒田鸡的做法步骤

步骤 1

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田鸡请老板帮忙剥皮处理好 回家后冲洗干净 满清十大酷刑将手、脚指甲全切掉 再拦腰一切，一只蛙分为两截 放入料酒、姜片、白胡椒粉腌制去除腥味

步骤 2

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大蒜切成蒜末 姜切片

步骤 3

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青红椒切丝 韭花切成小拇指长短

步骤 4

热锅热油 放青蛙爆炒至变色 盛出放一旁备用

步骤 5

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锅中下油入盐 小火爆香姜蒜 再放其它调料，一起炒熟 将炸好的青蛙放进锅里 放入料酒、生抽、老抽、蚝油 加少许的水焖煮 可试一下汤汁盐味，偏咸即可 大火收干汤 盛出即可