广式腊鸭腌制配方

广式腊鸭腌制配方

首页维修大全综合更新时间:2023-09-18 09:25:02

广式腊鸭腌制配方

广式腊鸭配方:

鸭腿 (10个)

糖 10g

泡菜盐 55g

白酒 10g

花椒 12g

广式腊鸭制作:

1/6

步骤一:将鸭腿洗干净,并且沥干。

2/6

步骤二:将泡菜盐、花椒用小火炒,炒出香味。

3/6

步骤三:趁热倒在鸭腿上。

4/6

步骤四:加入糖、白酒,一起揉搓。

5/6

步骤五:将鸭腿码放好,上面放重物压着3-4天,每天翻动一次。

6/6

步骤六:用棉线把鸭腿绑起来,在阴凉通风处悬挂,晾干后可以切片,蒸来吃了。

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