排骨炖豆腐皮家常做法

用料：豆皮200克 排骨400克

辅料：食盐4克，食用油40克，白糖25克，料酒20克，八角3粒，生姜15克，红椒40克，老抽10克

做法：

1.排骨洗净，放开水锅中焯一下，然后捞起沥水待用

2.豆皮洗净沥水待用

3.红椒、生姜分别切片待用

4.炒锅热油，放入姜片煸香，加入排骨煸炒至排骨表面微微发黄

5.加入食盐、老抽、白糖、料酒、八角炒匀

6.加入浸过排骨的清水

7.加入豆皮加盖焖煮至汤汁收干

8.加入红椒块再翻炒几下即可关火