爆炒小公鸡的家常做法详解

1/11 小公鸡仔半只，洗净切小块

2/11 大料准备好桂皮，八角茴香等

3/11 鸡肉下入凉水中煮出血末

4/11 捞出备用

5/11 开火把鸡肉放在锅中左右翻炒

6/11 油温起下入大料爆出香味

7/11 1勺豆瓣酱炒出红油

8/11 倒入鸡肉和青红椒

9/11 1勺料酒去腥

10/11 1勺老抽上色

11/11 炒个1分钟，捞出装盘