冷冻春卷怎么炸又松又脆

低温慢炸，冷冻春卷低温慢炸就能又松又脆，冷冻春卷油温太高会使春卷冷热交替使春卷爆开，还会使春卷外面熟了里面还是生的，所以炸春卷时冷油下锅，中小火慢慢炸，期间不停翻面使春卷受热均匀，使春卷外面酥脆里面松软，吃起来香脆可口