酸菜牛肉和猪肉馅蒸饺的做法

用料

酸菜 200克

五花肉 500克

五香粉 适量

酱油 适量

花生油 适量

鸡精 适量

盐 3小勺

大葱 一段

面团：

中筋面粉 500克

水 250克

做法步骤

1、肉馅搅碎，加入所有材料混合拌匀。

2、酸菜清洗干净剁碎。

3、和肉馅混合拌匀。

4、面粉加入水混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟，面粉吸水量不同，可预留10-20克水，看面团的吸水量斟酌添加。

5、醒发后在揉一揉，面团更光滑一些。

6、切剂子，擀成圆饼。

7、包入肉馅，放入蒸盘中，同样可以用蒸锅蒸。

8、蒸烤箱蒸30分钟，我家里人多，包的个头比较大，肉馅也大，如果包小的，适当减少时间，蒸锅小的15分钟，大的20分钟，即可出锅。