油渣花卷馅料的配方

用料

油渣 25克，温水 260克，面粉 500克，猪油 5克，酵母 7克，葱适量，盐 适量，植物油 适量，白糖 15克

做法步骤

步骤 1

准备一些绿色的葱或者蒜苗，洗净切碎，里面放一丢丢小苏打备用。

步骤 2

把猪油渣切碎备用，这个可以根据自己喜好把握量。

步骤 3

准备好这些

步骤 4

杯子里倒入260克温水，放入15克白糖，搅拌一下，倒入7克酵母备用。

步骤 5

500克面粉里倒入2克盐，倒入准备好的混合温水，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖地方发面到两倍大。

步骤 6

发成这个鬼样子就可以了。

步骤 7

案板洒上面粉揉面排气。

步骤 8

用擀面杖擀成长方形，上面先抹上植物油，然后均匀撒上少许盐，以及备好的猪油渣和葱或者蒜苗末。

步骤 9

卷成长条后，按压一下，然后用刀切成小段。

步骤 10

我一共做了16个花卷，可以两段一起捏，也可以一段捏一个。

步骤 11

这是做好的生坯，因为一个人做，不好拍花卷捏花视频！天气冷醒面20分钟，天气暖和醒面15分钟就可以了，冷水上锅，上气蒸15分钟，关火3分钟后即可。