黑豆豉蒸鳗鱼的家常做法

主料：海鳗鱼1条

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、豆豉适量、姜适量、葱适量、红椒丝适量、蒸鱼豉油适量

步骤：

1、准备好食材

2、海鳗鱼去鳃去肚，洗净，切段，

3、取大盘，排入海鳗鱼，

4、撒上2小勺豆豉，撒些细盐在表面，

5、撒上姜，葱丝，

6、浇上料酒，

7、水开后，隔水大火清蒸10分钟，小火3分钟，焖3分钟，

8、撇去一些汤汁，去掉葱姜丝，

9、重新撒些葱姜丝，红椒丝，

10、在葱丝上浇上热油，

11、四面淋些蒸鱼豉油即可上桌。