一般30到50厘米长,500到800克的最适合家常烹饪,基本是成年鱼,肉质细腻适中,脂肪含量正相当,蛋白质含量丰富,口感入口即化,适合红烧,蒸煮。做好了,吃起来让人过口难忘,网上有很多真空包装的臭鳜鱼,价格适中。值得购买品尝,真的是人间美味佳肴。
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