步驟
魚下巴切小塊狀,放入醃料稍微抓醃,冷藏30分鐘。
蔥薑蒜切末,蔥白蔥綠分開。
30分鐘後,起鍋下油,下魚下巴,半煎炒至外表熟。
續入蔥白與蒜末,翻炒至辛香料香氣出來。
續入辣椒,少許水(份量外)與米酒,大火翻炒。
快速的加入少許醬油、鹽、白胡椒,翻炒至醬汁收乾。
收好醬汁後,關火,下蔥綠、胡椒鹽,拌炒均勻
步驟
魚下巴切小塊狀,放入醃料稍微抓醃,冷藏30分鐘。
蔥薑蒜切末,蔥白蔥綠分開。
30分鐘後,起鍋下油,下魚下巴,半煎炒至外表熟。
續入蔥白與蒜末,翻炒至辛香料香氣出來。
續入辣椒,少許水(份量外)與米酒,大火翻炒。
快速的加入少許醬油、鹽、白胡椒,翻炒至醬汁收乾。
收好醬汁後,關火,下蔥綠、胡椒鹽,拌炒均勻
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