西葫芦是直接炒还是用水焯一下

不需要焯水。焯水反而使营养流失。制作方法是，把西葫芦洗干净，挖去里面的壤，切成片备用。

锅里放油，油热，加入切好的葱段，姜片，炒出香味。也可以用一个西红柿切碎下锅，加一点热水炒出沙。

加入西葫芦片，加入自己喜欢的调料，翻炒均匀，最后加一点醋，盐，味精，蚝油翻炒两下就可以出锅了。