厦门正宗茯苓糕的做法

厦门正宗茯苓糕做法如下

把新鲜的土茯苓洗净，放适量的水熬 最终做膏的比例是 水:龟苓膏粉=24:1 

2.把适量冷却的茯苓水倒进龟苓膏粉中， 搅拌至无颗粒状态 必须是冷却了的茯苓水，不然会成一坨坨的，而且拌好糊后建议过一下筛，就更更滑

3.把剩下的茯苓水煮沸后，一点点加入刚才调好的糊，务必务必中大火，边加糊边搅拌，以免糊底了! 中大火是为了让锅里的水保持沸腾，加入的糊才能迅速融合并继续沸腾. 直到最后的糊加完，待沸腾两分钟左右关火即可

4.把煮好的茯苓膏倒入大碗里，轻轻的把表面的气泡拨到一边并勺出，这样茯苓膏凝固后就好滑嫩了. 彻底冷却后放冰箱冷藏， 吃的时候加点蜂蜜