蜂蜜变酸的原因和处理方法

蜂蜜变酸的原因：购买的蜂蜜质量较低，蜂蜜水分含量大，比较稀，波美度低于40度;2，蜂蜜保存不当，没有密封保存，吸收空气中水分使波美度降低引起发酵;3，取食蜂蜜的过程中使蜂蜜蘸入生水，生水中含有酵母菌，使蜂蜜受到污染引起发酵变酸。

将蜂蜜隔水加热到摄氏60度，搅拌使之均匀受热，这样就能杀死污染蜂蜜的酵母菌，使蜂蜜的酸味消失，这样蜂蜜还可以继续食用。