糯米粒饼的做法

食材：

冰皮：糯米粉250克，水300毫升，盐15克，食用油5毫升。

馅：韭菜50克，火腿30克，虾米20克。

制作步骤：

1．把糯米粉、盐、水和匀。

2．边搅拌边加油制成粉浆，加入食用油可以让薄饼起酥，使外皮更加的酥脆。

3．将火腿、虾米、韭菜切粒放入锅中炒熟，期间不用加任何调料，因为火腿和虾米本身就有味道了。

4．平底锅开小火，往锅中加入1勺粉浆。

5．再均匀加入馅料，把两面煎至金黄色。

6．将饼铲起，如果不好铲可以借用盘子扣住一翻就可以，将薄饼放到砧板上，用刀背在两边压一下。

7．将饼沿压痕折起来再对折。

8．最后将饼切菱形块装盘。