河津粉条蒸肉正宗做法

材料

猪肉400克 红薯粉条150克，京葱/根角2颗，冰糖8克，姜片3片。

调味料

生抽2大匙，盐1/2小匙，老抽/小匙，花雕

酒/小匙。

做法

1.首先在锅内烧一些开水，放入印块谢猪 肉氽至水开看之后，带起来把它洗净，沛干 水。

2.锅内放/小匙油，放入猪肉块，小火煸至

微黄出油脂。

3.带起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。

4.放入肉块炒至均习上色，加入京葱段 八角，姜片，花雕酒炒出香味。

5.然后再加入清水1200毫升左右及所有的调 味料，加盖大火煮开后，转小火烧约60分钟就 行。

6.煮至中途，把葱段和姜片带起

7.粉条提前用温水浸泡至软

8.当锅内水炖至1/3时，放入泡软粉条

9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长

些

10.最后煮至粉条软他即可。