食材用料
鲤鱼 1条,黄豆酱 3勺,老抽 1勺,蚝油 1勺,生抽 3勺,蒜 3瓣,八角 1个,姜 3片,干辣椒 1个,盐 1勺,香菜 2根
做法步骤:
步骤 1
收拾干净的鲤鱼一条
步骤 2
锅中热油,倒入豆瓣酱炒香后,放大蒜(拍碎)八角、姜片、干辣椒继续炒香后,再倒入生抽、老抽、蚝油炒匀后,加三碗水盖盖子烧开
步骤 3
炖汤的时候把鱼改花刀从中间切断 (我家的锅炖不下所以把鱼切断)
步骤 4
汤翻滚后放入鲤鱼,然后再加盐盖上盖子大火开始炖
步骤 5
炖大概二十分钟,锅中剩少量汤汁关火
步骤 6
先把鱼盛到盘子中,撒上香菜,再浇上汤汁就可以开饭啦