小高姐汤种吐司做法

小高姐汤种吐司做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 07:16:58

小高姐汤种吐司做法

原料:高筋粉、牛奶、黄油、白糖、盐、酵母、鸡蛋、汤种。

做法步骤:

第1步、20g面粉和80g水。

第2步、搅拌均匀,用小火加热,不停搅拌。搅拌到表面出现不马上消失的划痕为止,放凉,让后放到冰箱里冷藏一天。

第3步、将除了黄油其他配料全部放到面包机里。按一次搅拌程序。

第4步、搅拌表面光滑,放黄油,再按一次搅拌程序。

第5步、发酵两倍大。

第6步、土司是每个面团140g,分了3个面团,剩余的面我又分成三个面团。醒发10分钟。

第7步、擀出面团里的气体。擀成长长的条。

第8步、然后卷起来。

第9步、放在土司盒里。

第10步、剩余三块面团,擀成长条。

第11步、像编辫子一样,辫在一起。

第12步、然后团在6寸蛋糕盒里了。

第13步、土司发到8分满,上下火160℃,45分钟,我在上面盖了一会锡纸。自己的烤箱还需自己调温。

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