羹汤怎么做鲜美

想做出鲜美的羹汤，首先要选用最新鲜的食材，原汁原味熬炖。其次，要选择贴近食材口感的调料，尽量不要夺去食材的天然味道。最后，要掌握火候，有些蔬菜例如青菜煮到是七分熟就可以了，而有些蔬菜例如番茄得熬成汁液才行。另外，如果耗油、鸡精、生抽等都是作羹汤提味的好帮手。