主料:中筋面粉200克,猪油50克,温水适量
辅料:中筋面粉100克,猪油50克,藤椒粉适量,盐适量,芝麻油适量,小葱适量,鸡蛋液适量,芝麻适量
做法:
1.云油皮,把猪油和面粉倒在一起。
2.少量多次加入清水,用筷子搅拌至无干粉状态。
3.揉成一个光滑的面团,蒙上保鲜膜,松弛15分钟。
4.做油酥,将猪油和面粉倒在一起。
5.混合成均匀的面团。
6.油皮擀开,将油酥包起来。
7.擀开。
8.再卷起来。
9.分成8等份。
10.取1份,擀开,刷芝麻油,均匀地撒上盐和藤椒粉,再放上香葱。
11.卷起来,再压扁。
1212.刷上鸡蛋液,蘸上芝麻入烤箱,上下火180度,烤20分钟即可。