泡菜水不够可以用冷开水吗

可以，如果不放心的话，你可以把坛子里的水倒出来全部烧开，凉后再加进去。

加入佐料和凉白开水，白开水是防止细菌滋生，佐料是辅助发酵用的，一定要密封好，这样子泡出来的菜才会好吃些。