客家让蛋角做法

食材：

鸡蛋，猪肉（7分瘦3分肥），冬菇，香葱，姜片。

????????做法：

1⃣️、鸡蛋打散，加入少许盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

2⃣️、猪肉+冬菇，绞肉机一起绞碎，放入葱白，加入少许盐、生抽、胡椒粉、生粉水，搅匀，腌制20分钟。

3⃣️、热油，等锅热了，倒入蛋液，煎成蛋皮，用筷子夹肉馅放到蛋皮一边，再用另一边合起来，煎至金黄，装盘