单晶冰糖和普通冰糖有什么区别

单晶冰糖和普通冰糖是两种不同的冰糖，它们的区别主要在于生产工艺和外观。

1.生产工艺不同：单晶冰糖是通过真空蒸发浓缩技术生产的，而普通冰糖则是通过晾晒或煮熬的方式生产的。

2.外观不同：单晶冰糖的外观呈现透明的晶体状，晶莹剔透，有光泽，而普通冰糖的外观呈现不规则的块状或颗粒状，表面较为粗糙。

3.口感不同：单晶冰糖的口感相对较为柔软，入口即化，口感清爽，甜度适中，而普通冰糖的口感相对较硬，咀嚼起来有一定的韧性，口感稍微粗糙，甜度也稍微强一些。

4.综上所述，单晶冰糖和普通冰糖的生产工艺和外观有较大的区别，而口感方面则因个人口味而异