1)五花肉洗净,去净皮上的残毛,改刀成几大块;生姜切片,大葱切段。
(2)将五花肉、姜片、大葱放入锅中,加入适量的清水。
(3)加入少量的盐。
(4)加入料酒。
(5)盖上锅盖,大火烧开后煮一两分钟,汤面上会出现一些浮沫,用汤勺将其撇净。
(6)然后再盖上锅盖,中小火,煮约40分钟。
(7)煮好的肉捞出晾凉后再切成薄片。
(8)将蘸料中所有材料放入小碗混合均匀,吃肉时蘸调味料食用。
1)五花肉洗净,去净皮上的残毛,改刀成几大块;生姜切片,大葱切段。
(2)将五花肉、姜片、大葱放入锅中,加入适量的清水。
(3)加入少量的盐。
(4)加入料酒。
(5)盖上锅盖,大火烧开后煮一两分钟,汤面上会出现一些浮沫,用汤勺将其撇净。
(6)然后再盖上锅盖,中小火,煮约40分钟。
(7)煮好的肉捞出晾凉后再切成薄片。
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