婴儿辅食蒸蛋羹的正确方法

材料：

- 鸡蛋1个

- 水适量（约为蒸锅底部2-3厘米高度）

步骤：

1. 把一些水倒入蒸锅中，放在火上烧开；

2. 将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀；

3. 在鸡蛋中加入适量的水，一般是2:1的比例，即鸡蛋和水的比例为2:1；

4. 把鸡蛋液倒入干净的不锈钢碗里，用筷子轻轻搅拌使气泡散开；

5. 把碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸5-6分钟；

6. 检查鸡蛋是否完全蒸熟，用筷子插入鸡蛋中心，观察鸡蛋是否完全凝固。

注意事项：

1. 煮蛋的碗要干净无油，以免蒸出来的蛋液味道不纯正；

2. 鸡蛋液中的水不要加太多，否则蒸出来的蛋液会太稀；

3. 蒸鸡蛋时火不能太大，否则蛋液表面容易产生气泡，影响口感；

4. 蒸鸡蛋的时间也要掌握好，时间过长口感会干