老榆林水萝卜拌面的做法

食材：

水萝卜适量，细面条100克，老抽50毫升，生抽20毫升，色拉油100毫升，细砂糖20克。

做法：

1、水萝卜洗净，去掉头部分，切丝，生抽和老抽混合；

2、锅烧热，倒入色拉油，加入水萝卜丝，中小火慢慢熬制，并时不时的搅拌下；

3、待到水萝卜成焦黄色，转小火慢慢的加入细砂糖搅拌均匀；

4、再分次的加入酱油，每次都是油和酱油混合均匀了，再加入剩余的酱油，一直到加完酱油为止，且搅拌的力度要稍微大些；

5、熬好的水萝卜油汁稍放凉，过筛下，倒入瓶子里，冷藏保存；

6、锅中把水烧开，下入面条，煮熟后捞出，过几次凉水，放入碗中，浇上水萝卜丝汁即可。