好滋味羊杂面的做法和配料牛肉版

主料：羊杂 羊肉 面条（生） 小白菜；

辅料：香菜、姜、大料、香叶、干辣椒、生抽、葱、蒜、桂皮、老抽等；

调料：盐8克,味精2克,胡椒粉5克，具体做法如下。

1.将羊肉切成片放在盆里，肥肉瘦肉分开；

2.加水，两片姜，一根葱，葱放之前拍一下，一点大料，水烧热羊肉变色捞出；

3.锅中放少量油，将羊肥肉先入锅煸炒出油，

4.炒出油加葱段、姜片、蒜片、一粒大料炒出香味后加一勺豆瓣酱；

5.炒出红油下羊肉、羊杂翻炒至上色；

6.加汤，香叶，桂皮，干辣椒，一勺老抽，两勺生抽，一粒冰糖，小火焖20分钟；

7.这个时候开始洗青菜，小白菜切成段，香菜和葱切碎，