怎样挑选地瓜

1. 外观：选择表皮光滑、无损伤、无腐烂的地瓜。

2. 颜色：表皮应该是均匀的颜色。通常，熟的地瓜为暗橙色或棕色，而未成熟的地瓜为浅黄色或淡橙色。如果地瓜出现绿点或者皮色发青，这可能是由于温度不足或者地瓜未得到充分熟化。

3. 触感：挑选地瓜时，应该感觉地瓜坚实而稳定。毛发要细腻，表皮要光滑，手感柔和，不应该有明显的软斑或凹陷。同时，地瓜应该具有一定的重量感，这意味着它保有了充足的水分和营养。

4. 声音：轻轻敲击一个新鲜的地瓜，有时可以听到中空声音。如果地瓜的声音持续时间很短，那么它可能不太新鲜，在选择的时候要特别注意。

5. 气味：闻一闻地瓜，它应该有一种甜的香味，没有霉味或其他异味。

总之，选择地瓜时，外观、颜色、触感、声音、气味等都要综合考虑，选出新鲜、口感好的地瓜，这样才能享受到美味可口的地瓜。