第一、红薯的选购，实际上是看你的挑选能力，我们在买红薯的时候要先看红薯的颜色，如果红薯的颜色一片红，一片比较白的话，那么说明红薯的生长不是很好，我们要选择颜色一致的红薯，这样的红薯健康。
第二、我们买红薯要看一下红薯的头部是不是比较的尖，这是因为红薯在生长的时候，生命力比加强的红薯一般生长会比较的快，头部会比较的尖，这类红薯的营养价值自然会比其他的红薯高一些。
第三、买红薯要看看红薯上的土，如果上面的土比较干燥，比较多的话，说明红薯比较健康，是在旱地里面生长，口感应该会很不错，如果看到是一些比较湿润的土，那么说明生长的地方不对，建议不要选购。
第四、红薯整体形态比较自然，而且比较的完整，建议大家买长形的红薯为好，因为长形的红薯应该没有添加什么其他的刺激性肥料，如果形状不是很规则的话，那么这类红薯建议不要购买为佳。
第五、红薯是颜色需要我们多多注意，大家在看到红薯的外皮是发红的颜色，而且看来的颜色还比较深的话，那么这类红薯，其实就是大家熟悉的白薯，这类白薯内部的瓤是白色的，口感会比红薯差很多。
第六、我们为了避免买到白薯，大家要注意红薯的外皮颜色，其实红薯的外皮是比较浅的呈淡淡的红色，而且不是很明显的那类红，有的甚至红薯是土黄色的颜色，这就是红薯，当然红薯和白薯的营养价值是一致的。
第七、最后我需要在给大家说一个知识，有的人买回去的红薯做出来之后很不好吃，其实这是因为挑选的红薯是外皮有黑斑的哪一种，这样的话做熟的红薯就会有怪味，大家一定要注意这一点。
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