红烧番茄的做法

用料：圆茄子 1个，西红柿 2个，辣椒 2个，蒜 2瓣，生抽 2勺，西红柿酱 2勺，白糖 2克，盐 4克，油 10克

做法步骤：

步骤 1将圆茄子洗净削皮，切成滚刀块或方块，泡水备用。

步骤 2辣椒洗净切成滚刀块。西红柿开水泡十分钟去皮切块。

步骤 3锅内倒油，油热后倒入茄块翻炒变色，倒入西红柿，辣椒，放入番茄酱翻炒，盖盖煮一会，放入盐，糖，生抽，翻炒均匀，闷两分钟，出锅前放入蒜片，出锅。