四川甜菜的做法

四川的牛皮菜又叫甜菜。甜菜的外表黝绿光滑，且富含丰富的纤维。

一般情况下凉拌甜菜的做法很简单：

洗净后焯水，切成碎丁，加入生抽、香油、辣椒、芝麻、花椒等多种调味料一同拌匀，泼热油烹香，味道十分可口，鲜辣下饭，色泽诱人，和普通的青菜也没太大区别。