凉拌百合芹禁该怎么烹制

准备食材 －

芹菜

百合（鲜）

红尖椒

鲜姜

食用油 适量

醋 少许

精盐 少许

白糖 适量

香油 少许

清水 适量

辣椒油 适量

鸡精 少许

－ 步骤 －

1.将芹菜和百合摘洗干净，芹菜切成4 厘米长段，放入沸水焯一下，捞起，控干水分，放凉；

2.红尖椒去蒂籽，洗净切成细丝，鲜姜去皮洗净切成细丝；

3.坐锅点火倒入香油和辣椒油，至5成熟时放入红尖椒丝、姜丝鞭炒，再加入醋、白糖、精盐、清水、鸡精，白糖化开后出锅放凉；

4.将熟芹菜段和百合放入干净瓷器中，倒入酸辣汁腌制20分钟，然后装入盘中拌匀即可。

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