百合和什么菜可以凉拌

百合可以和西芹凉拌，很适合夏天食用。西芹具有促进食欲、平肝降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。百合具有养心安神，润肺止咳,美容养颜的功效。

西芹拌百合的做法：

1、将干百合先用30-40度的温水泡发20分钟，再用冷水泡半个小时以上。

2、在锅中放水，水开后放入百合焯水。

3、芹菜洗净切成小段，放入锅中焯水。

4、将百合、芹菜放入凉水中过凉。

5、把芹菜、百合放入容器中，放入盐、白糖、香油拌匀，枸杞用水泡一下，作为点缀放在芹菜、百合上即可。