猪肚焯水后出现小疙瘩能吃吗

可以吃。
猪肚焯水时，沸水可以使猪肚表面的杂质和脏污被清洗掉，但也可能会导致猪肚表面出现小疙瘩。
这些小疙瘩不会影响食用安全，可以放心食用。
而且猪肚富含胶原蛋白和蛋白质，吃起来口感鲜嫩，非常适合炖汤或作为火锅料理的配菜。